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| Chartreuses | Galettes | Gratins | Jardinières | Légumes | Pâtes Fraîches | Riz | Subrics |          les grandes classiques du repertoire ▼
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Rouleaux PrintempsVeggie CakeAubergines Farcies 
Courgettes Farcies Chou FarciOignons Farcis 
Portobello Pommes de Terre Poivrons farcis

Galettes Asiatiques 

Tomates 
   
   
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ROULEAUX DE PRINTEMPS

Carottes , Cocombres , Avocat 

Radis Roses , Chou Rouge

Herbes Fraiches

Nouiolle Cellophanes 

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VEGGIES/veggie_cake_zucchini_carrot.jpgCAKE aux CAROTTES et COURGETTES
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 AUBERGINES FARCIES

Tomate Mozzarella 

  
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AUBERGINES FARCIES

aux Riz (ou Boulgour) et aux Herbes 

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 COURGETTES FARCIES

 au Flan de Carotte à l'ail ,gratinés Fontina

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 DEMI CHOU FARCI

au Boulgour et compote d'oignons provençale

Gratinés gruyère  

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 OIGNONS ROTIS

au miel de fleurs 

et gingembre 

  
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 OIGNONS FARCIS

à la Viande 

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 PORTOBELLO FARCI

 

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 POMME DE TERRE

Rotie aux Herbes 

  
 VEGGIES/veggies_tartiflette.jpgTARTIFLETTE SAVOYARDE
    
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 POMME DE TERRE

au four , Gratinées

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POIVRONS FARCIS

à L'Orzo et brunoise Arc-en-Ciel , Gratinés


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 GALETTES ASIATIQUES

aux Epinards et Oignons Verts 

 

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QUICHE PROVENCALE

- Confiture d'Oignons à la Tomate et Herbes de Provence

- Appareil à Quiche avec ou sans Lard Fumé infusé dans 

- 1 litre de lait 

- 8 Oeufs entiers

- Sel / Poivre / Muscade 

 

    
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TOMATES FARCIES

à la Viande ert aux Herbes 

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 GARNITURES

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 AIL
 
w
 ARTICHAUTS
 Blanc Hyérois / Camus de Bretagne / Violet de Provence
►
w
  
  

 ASPERGES 

  Blanches / Sauvages / Vertes

► w
  

 AUBERGINES   

Blanche / Rose / Violette

► w
  
 AVOCATS w
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N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y

 BAMBOU (Pousses de )
  w
 BANANE PLANTAIN  w
 BARDANE  w

 BETTERAVES 

 Blanches / Jaunes / Rouges
  w
  
 BLETTES ou BETTES
►  w
 BROCOLIS►  w
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N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z

 CAPRES  
 CARDONS► w

 CAROTTES

 Anciennes ; jaunes / Rouges / Violettes
► w
  
  
 CEBETTES w
 CELERIS 
 Branche / Rave
► w
  
 CEPES►
w

 CHAMPIGNONS 

Bolets /Cèpes / Chanterelles / Choux Fleur /Enoki / Erengy / Morilles / Mousserons / Paris / Pied Bleu / Pied de Mouton / Pleurotte /Portobello / Russule /Shiitake / Tete de Moine /Trompettes / Truffe Blanche & Noire / Volvaire /

► w
  
  
  
  
  
  
 CHATAIGNE w
 CHAYOTTES ( Christophine)► w

 CHICOREE 

 CHICOREE à Café

► w
 w
 CHILIS  Piments Forts
 w

 CHOUX

 Blanc (commun) / Bok choy / Bruxelles / Cavalier / Chinois ou Pe-tsaii / Choux fleur / Frisé / Choux de Mer / de Milan /  Rave / Romanesco  / Rouge /

 ►  
  
  
  
  
  
 CITROUILLE w
 CONCOMBRES ► w
 CONDIMENTS w
 CORNICHON w

 COURGES

Butternut ou Doubeurre /Kabocha / Musquée / Pâtissons / Potimaron / Spaghetti /

 w
  
  
  

 COURGETTES 

Fleur / Jaune / Verte

► w
  
  
 CRESSON w
 CROSNES du Japon
► w
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 DAIKON  ou  Radis Blanc
 w
 DATTE (Dachine)
 w
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 ECHALOTES
 w
 EDAMAME ou Haricot de Soja  w
 ENDIVES►
w
 EPINARDS►
w
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N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z

 FENOUIL► w
 FEVES ► w
 FIGUES  w
 FLAGEOLET w
 ▲  
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 GALANGA
 w
 GINGEMBRE w
 GOMBOS► w
 GOURDE ou Callebasse w
 GOURGANE ou Fève ds marais
 w
 GRELOS (Pousse de Brocoli-rave)  w
 GRENADE w
 JETS DE HOUBLON
► w
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 HARICOTS FRAIS

  / Blanc ou  Verts  / Soja

► w
  
  
  

 HARICOTS SECS

/ Azuki / Blancs  / Coco de Paimpol / Cornille / Flageolets  / Lima / Mungo / Pois chiches /Rognon de Coq /Rognon de Pont L'Abbe /  Rouges  / Tarbais /

  
  
  
  
  
 HELIANTHI (Salsifis d'Amérique)
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 HERBES FRAICHES

Aneth / Basilic / Ciboulette / Cerfeuil / Citron vert feuilles / Citronelle / Coriandre / Estragon / Marjolaine / Menthe / Origan / Romarin / Sarriette / Sauge  / Thym /

  
  
  
  
  
  
  

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 IGNAME ou YAM
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 Jalapenos  PIMENTS
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 LAITUES►  
 LENTILLES►
w
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 MACERON  Celeri
 w
 MAIS► w
 MARGOSE w
 MARRONS► w
 MELON w
 MOGETTE (Haricot Blanc)
 w
 MOUTARDE  
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 NAVETS► w

 NIEBE ou CORNILLE

    (Black Eyed Peas)

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 OCA du Pérou
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 OLIVES  

 OIGNONS

 Blancs / Jaunes / Rouges
► w
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 OKRA ou GOMBO w
 OSEILLE► w
 OXALIS► w
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 PAK CHOI ou BOK CHOY  w
 PANAIS
 w
 PASTEQUE w

 PATATES DOUCES

 Autres racines : Yam / Plantain
► w
  
 PATES FRAICHES
►  
 PATISSON
 w
 POIS FRAIS
 Edamame / Fèves / Gourgane  / Mange-tout / Petits pois / 
► w
 ►  w
 PIMENTS DOUX / POIVRONS
 w

 PIMENTS FORTS 

/Cayenne / Espelette / Habanero  

 Liste de SAUCES

  
 POIREAUX w
 POMMES DE TERRE

/Diverses / Douce / Igname ou Yam /Rattes / Vitelote /
► w
  
  

 POTIRON

Butternut / Cabosse Japonaise / Cendrillon /
 w
  
  

 PUREES DE LEGUMES

Artichauts / Asperges / Carottes / Choux-fleur /  Flageolets / Haricots rouges / Lentilles /  Navets / Oignons / Petits pois / Topinambours
►  
  
  
  
  
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 QUINOA w
 RADIS
 Roses / Noirs
 w
  
 RAIFORT
 Gentiane / Wasabi /
 w
  

 RIZ 

Long / Risotto (Arborio) / Sauvage / Sushi / Basmati / Jasmin

► w
  
  
 RHUBARBE w
 RUTABAGAS w
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 SALSIFIS► w
 SOJA (germes) ou Haricot Mungo
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 TARO w
 TOMATES
 Anciennes /Cerise /Coeur de Boeuf /
► w
  
 TOPINAMBOURS► w
 TRUFFES► w
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 WASABI w
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 YUCA ou MANIOC
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