ENTREES
FRUITS DE MER
POISSONS
VIANDES
GARNITURES
FRUITS & LEGUMES
PATES FRAICHES
CROUTES
FROMAGES
GARNITURE
Les principaux légumes cultivés se répartissent ainsi selon les grandes aires d'origine :
Proche-Orient
ail, betterave, carotte, chou, laitue, lentille, navet, oignon, persil, poireau, pois, pois chiche, radis,
Afrique
igname, gombo, gourde, niébé,
Chine septentrionale
chou chinois, concombre, courge cireuse, crosne du Japon, gingembre, haricot azuki, navet, radis chinois, soja,
Asie du Sud-Est
aubergine, igname , taro,
Méso-Amérique (Amérique du Nord / Amérique centrale)
chayote, courges , haricot commun, haricot de Lima, maïs, manioc, patate douce,
Amérique du Sud (Andes)
courges, haricot commun, haricot de Lima,, piment, poivron, pomme de terre, quinoa, tomate, poire de terre, topinambour.
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Igname ou Yam