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SAVORIES  (mostly French)   |  La section salée

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les  classiques du Répertoire

 FROMAGES

 DESSERTS
Tels qu'ils sont  ou  Travaillés par INDEX LISTE
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Farines 
Pâtes FraichesSemoule / PolentaSpatzellis

 Bar Food  Au Comptoir  
ESCARGOTS "ELYSEE"
  
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FOIE GRAS CROMESQUIS OEUF A LA COQUE  ▲
 SAVORY/Solex_foto-Cromesquis.JPG
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CROQUE-MOICROQUE FROMAGE
▲
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CROQUE CHAMPIGNONS
CROQUE PASTRAMI
 
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CROQUE POULET ORIENTALE
CROQUE TOMATE PROVENÇALEE
 
ZEGATO_sandwiches/croque_poulet_comp.jpgZEGATO_sandwiches/croque_tomate_comp.jpg 
  CROUSTADE "MEURETTE"PORK ROAST "DARTOIS"▲
SAVORY/Solex_foto-oeuf_meurette.JPG
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ECLAIR FORESTIER

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 MINI ECLAIRS FORESTIERS  
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MACKEREL PISSALADIEREPOT PIE "COQ AU VIN"  
▲
SAVORY/Solex_foto-Pissaladiere.JPGSAVORY/Solex_foto-Potpie-coq.JPG 
SHORT RIB POT PIE 
VEAL BLANQUETTE POT PIE▲
SAVORY/Solex_foto-Potpie-Rib.JPGSAVORY/Solex_foto-Potpie-Veal.JPG 
DUCK TARTE LANDAISEMUSHROOM TART▲
SAVORY/Solex_foto-tarte_Landaise.JPGSAVORY/Solex_foto-tarte_champignons.JPG 
PEAR ROQUEFORT TART
TOMATO TART  
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TARTE FLAMBEE 
QUICHE AUX ALLIACEES 
SAVORY/Solex_foto-tarte_flambee.JPGSAVORY/Solex_foto-Clafoutis_Salmon.JPG 
QUICHE BROCOLIS POIREAUX QUICHE AU POULET  BUTTERNUT▲
ZEGATO_quiches/quiche_poireaux_brocolis_tranche_comp.jpgZEGATO_quiches/quiche_potiron_tranche_comp.jpg 
 QUICHE AU SAUMON QUICHE AU THON
 
ZEGATO_quiches/quiche_saumon_epinards_tranche_comp.jpgZEGATO_quiches/quiche_thon_tranche_comp.jpg 
POMMES DAUPHINE Boursin Dip CRAB RISSOLES▲
SAVORY/Solex_foto-Pommes_Dauphines.JPG SAVORY/Solex_foto-rissoles_crabe.JPG 
Tramezzinis PASTRAMI
 Tramezzinis POULET
▲
ZEGATO_sandwiches/tramezzini_pastrami_comp.jpgZEGATO_sandwiches/tamezzini_poulet_comp.jpg 
Tramezzinis SAUMON
 Tramezzinis THON  NIÇOISE 
ZEGATO_sandwiches/tramezzini_saumon_comp.jpgZEGATO_sandwiches/tramezzini_thon_comp.jpg 
ASSORTED "TARTINES"  SAUCISSE FEUILLETEE▲
SAVORY/Solex_foto-tartines.JPGSAVORY/Solex_foto-saucisse_feuilletee_done1.JPG 
PLATEAU DE FROMAGE   COCOTTE DE LEGUMES▲
SAVORY/Solex_foto-fromages.JPGSAVORY/Solex_foto-legumes.JPG 
PLATEAU DE CHARCUTERIESRACLETTE SAVOYARDE
 
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 SAVORY with a Crust

 Bar en Croûte

 Crab Rissoles

 Cromesquis Caviar

 Cromesquis Foie gras

 Croque-Moi 

 Croustade Meurette 

 Duck Tarte Landaise 

 Eclair Wellington

 Eclairs Wellington (mini) 

 Escargots Elysées

 Filet de Boeuf en Brioche

 Flamiche aux Alliacées 

 Jambon sur l'Os en Croûte

 Mackerel Pissaladière

 Mushroom Tart 

 Oeuf Coque 

 Panier (Basket) en Croûte

 Pâte a Choux

 Pâté en Croûte

 Pommes Dauphines 

 Pork Roast Dartois

 Pigs in a Blanket

 Roquefort Napoléon 

 Roquefort / Pear Tart 

 Salmon Clafoutis 

 Saucisson Brioche 

 Tarte Flambée 

 Tartines 

 Tomato Tart

 Vegetables Casserole

 Vol au Vent

 ▲
POT PIES

 -Beef Short Ribs 

 -Chicken Red Wine

 -Veal Blanquette

 

▲
MISCELLANEOUS

 Bouillon de Légumes

 Bread_Pudding

 Chèvre aux Piments

 Huitres en Gelée

 Sauces_Poissons

 Sauces_Viandes

 Vinaigrettes | Dressings

 

 et le Repertoitre de la Cuisine

(en Francais)

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 SOME REMINDERS

 BEEF

| Braised Shortrib |

Brisket BBQ, sauce & rub

 CHICKEN

 | Fried | Jerk Spicy Curry |

MIX

 | Lamb Crust | Meat Rub | Peppercorn |

STUFFINGS

 | Chestnut Sausage | Chicken | Turkety |

TERRINES

 | Campagne | Mousse fr Foie de Volaille | Rillettes |

 

 
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Amenities BirthdaysHolidaysWeddings
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 Fruits OeufsEpicesLégumes
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Common Cooking Conversions Many common volume conversions found in the kitchen. Cups, teaspoons, tablespoons, pints, quarts, and many more.
 Weight to Volume Cooking Conversions Convert between weight and volume for many common cooking ingredients. Have a recipe in grams and need cups? You'll find that here.
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