Le terme « pamplemousse » date de 1665 et vient du néerlandais pompelmoes,
de pompel, « épais » et limoes, « citron ». « Pomélo »
est un emprunt à l'anglais pomelo (qui apparaît aussi sous la graphie pummelo), lui-même
dérivé du latin scientifique moderne pomum melo signifiant « pomme melon ».
Le mot n'a été
introduit dans notre langue qu'en 1912, l'espèce botanique n'ayant été reconnue comme espèce
distincte qu'au XIXe siècle. |
Même si nous le considérons généralement
comme un fruit sucré qui se mange frais, en Orient, le pamplemousse est souvent cuisiné ou
confit. En Thaïlande,
on le sert parfois avec de la sauce piquante. |
