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|  | ACAJOU
acajou chinois, mahogany L’acajou chinois est une micro pousse aromatique populaire dans les plats asiatiques.
Elle est tendre, a un arôme unique et une saveur appétissante qui ressemble à celle de l’oignon avec
des notes de sous-bois. |
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| | | AGASTACHE populaire dans les restaurants pour son goût unique de réglisse, semblable à l’anis. Elle est souvent utilisée comme garniture, pour préparer un gâteau au fromage ou pour condimenter les
cocktails. |
| | ▲ |  | AMARANTE La micro pousse d’amarante est fine, plumeuse et belle. Elle à
une belle couleur rouge/rose vibrante, et c’est pourquoi les chefs adorent l'utiliser pour sa saveur douce et terreuse
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| | ▲ |  | ANETH En raison de son goût vif et piquant, l’aneth est couramment utilisé pour garnir les plats de soupe, de poisson et de fruits de mer. |
| | ▲ |  | ARAGULA Considéré depuis longtemps comme l’un des Super aliments
naturels le plus sain et utile, elle ajoute un supplément Santé à une variété de
menu.
L’Aragula est aussi connu sous le nom de Roquette.
La micro-pousse
d’Aragula est savoureuse avec une touche légèrement poivrée. Sa feuille ressemble à la
feuille de chêne. |
| | | ▲ |  | BASILIC Type de
micro pousses très populaire. Il existe de nombreuses variétés de basilic : cannelle, citron, menthe, rouge, thaï… Certains goûts sont forts et sucrés, tandis que d’autres sont citronnés
et rappellent la cannelle. |
| | | ▲ |  | BETTERAVE La Betterave est de la même famille que les bettes et les épinards. Le goût est assez similaire à
celui de la betterave, mais un peu plus sucré et moins terreux.
Les micro-pousses de Betterave ont une saveur légèrement sucrée et apportent une touche
colorée avec son rouge ardent et ses feuilles de couleur contrastante vert foncé. Elle est très appréciée en cuisine pour enjoliver
en couleurs et en saveurs les créations culinaires. | | |
| | | ▲ |  | BOURRACHE Les
feuilles ont une saveur de concombre iodé et apportent une touche rafraîchissante aux plats. |
| | ▲ |  | CAMELINE La caméline
est une plante oléagineuse de type Brassica qui ressemble beaucoup au colza . Elles ont une texture croquante, une saveur qui ressemble au tournesol,
avec un léger gout de noisette |
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 | CAPUCINE cresson indien,
tropaeolum, capucine de jardin Goût
poivré, légèrement épicé et acidulé
La fleur de capucine est belle, mais ses micro pousses peuvent surprendre –
elles ont un goût épicé semblable à celui du wasabi avec une note très florale. De
plus, toutes les parties de la capucine sont comestibles : tiges, feuilles et fleurs. |
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 | CAROTTE Les micro pousses de carotte, fraîchement sorties de terre, ont une
saveur délicate et délicieuse de carotte légèrement sucrée et une texture fine ressemblant
à une plume |
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 | CELERI Céleri, céleri-rave, céleri-branche Comme le céleri adulte, les micro pousses de céleri ont le même goût piquant et caractéristique du céleri.
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 | CERFEUIL persil français, cerfeuil du jardin Le cerfeuil a un goût similaire et est souvent confondu avec le persil. Il a une saveur et un arôme légèrement anisés, ce qui en fait un choix idéal pour assaisonner
les soupes et divers plats. |
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 | CHANVRE marijuana, cannabis Tout d’abord, la plantation de micro pousses de chanvre peut ne pas être légale
dans certain état/pays, donc avant de se lancer, s'assurer de vérifier auprès des autorités locales.
| La
micro pousse de chanvre est l’une des micro pousses les plus rapides à cultiver, ce qui permet de la récolter
dès le 6ème jour. Elle
a un goût distinctif de noix et de croquant.
Bien que certains aient affirmé que les micro pousses de chanvre contiennent un très faible taux de THC (tétrahydrocannabinol, un composé qui donne l’effet psychoactif) |
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 | CHARDON MARIE Les micro pousses de chardon marie (Silybum marianum)
ont une saveur douce et légèrement sucrée qui en fait un ingrédient polyvalent pour divers repas,
la saveur du chardon marie rappelle celle du tournesol. | Ces micro pousses peuvent être ajoutées aux salades, aux
sandwichs et aux smoothies pour en augmenter la valeur nutritive. Elles peuvent également être utilisés pour créer des condiments
uniques et savoureux tels que des pâtes à tartiner ou des trempettes. |
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 | CHENOPODE Chanvre,
marijuana, cannabis la micro pousse
de chénopode est une plante à croissance lente. Le goût n’est pas vraiment spectaculaire, il ressemble à celui des épinards et est plutôt doux et générique. | Tout comme la chénopode mature, les micro pousses ont une belle
touche de couleur rose/pourpre près du centre. Entièrement comestibles, elles sont parfaites pour garnir l’assiette. |
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 | CHIA Epine-vinette, épinard arborescent, chénopode blanc, chénopode
pourpre Comme le basilic et le lin,
les graines de chia sont recouvertes d’une membrane mucilagineuse semblable à un gel lorsqu’elles sont
mouillées. Elles ont un goût
légèrement amer et mentholé. |
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CHOUX DE BRUXELLES
| CHOU FRISÉ
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| | Doux, légèrement
amer | Frais et doux | CHOU PAKCHOI
| CHOU RAVE
|  | | | La micro pousse de chou pak choï
apporte une saveur semblable à celle du chou avec des nuances sucrées, poivrées et de noix ainsi que
beaucoup de croquant. | Doux,
sucré | | CHOU ROUGE | CHOU-FLEUR
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| | Le chou est largement utilisé
dans le monde mais il est souvent méconnu. Ses bienfaits pour la santé sont incroyables. | Doux avec une légère note poivrée |
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 | CITROUILLE Graines de citrouille, pepita Doux, noisette, légèrement sucré Les micro pousses de graines de citrouille (ou pepita) sont succulentes et ont un goût amer. |
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 | COLZA Le colza appartient à la famille des crucifères (choux).
Le goût des micro pousses de colza est frais, juteux, et elle a un piquant que le chou n’a pas. Les micro pousses de colza sont associés à
différents plats, adaptés à la nutrition diététique | Elles sont souvent ajoutées aux sauces,
aux soupes, aux viandes et aux poissons.
Elles ont une texture croquante, une saveur de moutarde douce et un piquant semblable à celui du chou frisé |
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 | CONCOMBRE Très facile et rapide à faire pousser ,
Le concombre a un goût doux et rafraîchissant
qui rappelle celui du concombre ; Idéal dans les salades ou à les soupes. |
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 | CORIANDRE persil chinois, coriandre, persil mexicain La coriandre est une micro pousse populaire à croissance lente.
Elle a un arôme doux et piquant et un goût proche de celui du persil. |
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 | CRESSON cresson de roche, cresson de jardin La micro pousse de cresson a une saveur plutôt piquante et épicée. Elle est couramment utilisée comme assaisonnement naturel
pour les soupes, les salades ou les sandwichs. Son goût est rafraîchissant et facilement reconnaissable.
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 | CUMIN / CARVI Cumin, carum, carvi Originaire des terres méditerranéennes, la micro pousse de cumin (aussi appelé
carvi) est une véritable célébration des saveurs ancestrales. |
Dès le premier contact, son parfum envoûtant embaume
l’air, annonçant une symphonie d’épices captivantes. La micro pousse de cumin a des saveurs concentrés d’herbes, de terre et
de végétaux avec des nuances chaudes, semi-douces, de noix et subtilement amères. |
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 | ENDIVE frisée, chicorée La micro pousse d’endive, parfois confondue avec la chicorée, est un
type de micro pousse qui ne pousse pas beaucoup en hauteur. | | Elle donne un goût légèrement amer mais agréable,
ce qui en fait un bon contraste avec la douceur du mélange de salades. |
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 | EPINARD Les micro pousses d’épinards sont délicieuses et ont
un goût doux légèrement sucré. Elles constituent également une excellente base de salade et sont souvent utilisées dans les
jus de fruits ou pour compléter les smoothies. |
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 | ESTRAGON / HERBE
estragon français/russe Combinaison d’anis, de réglisse et d’un soupçon de douceur L’estragon
est une plante aromatique de la famille des tournesols. Il a une saveur unique qui convient parfaitement pour garnir divers
plats. |
L’estragon a également un goût similaire à celui de l’anis et de la réglisse et est
utilisé comme micro pousse depuis des années. Les deux variétés d’estragon les plus courantes sont l’estragon français
et l’estragon russe.
Les micro pousses d’estragon sont tendres et accompagnent très bien les plats de poisson et de volaille. La tradition veut que l’estragon soit
utilisé dans la préparation des soupes pour leur donner une forte note d’estragon. |
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 | FENOUIL / LEGUME
Les micro pousses de fenouil ressemblent
à s’y méprendre à de vulgaires mauvaises herbes de pelouse, avec les coques de graines tenaces
qui y sont attachées.
| Le fenouil est souvent utilisé comme herbe et comme garniture alimentaire en raison de sa
saveur aromatique anisée. Par rapport au fenouil adulte, la micro pousse de fenouil est plus tendre
et succulente, mais avec une saveur d’anis plus douce. |
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 | FENUGREC Herbeux, moutarde, curry, amer La micro pousse de fénugrec est une espèce de micro pousse populaire . Elle a un goût amer unique. Elle est également
couramment utilisée dans la cuisine traditionnelle et contient de nombreux nutriments vitaux. |
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 | FEVE / LEGUME Fève, haricot | Terreux, noisette
et légèrement sucré |
Elle a un goût croquant de légumineuse, un goût sucré de pois et un goût de
noisette comme le tournesol |
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 | HARICOT HADZUKI Haricot Adzuki, Azuki, niébé rouge, haricot rouge Goût riche et sucré de noisette En Asie, le haricot Adzuki est très utilisé dans de
nombreux plats et desserts. | | Les feuilles sont grandes et croquantes, et les gens les utilisent pour remplacer la laitue. |
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| |  | HARICOT MUNGO gramme vert, moong, haricot de terre, monggo | Goût croquant
et légèrement noiseté avec un soupçon de douceur |
Les micro pousses de haricots mungo ont des feuilles en filet de forme
allongée et un goût de noix délicieusement doux et léger.
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 | HERBE DE BLÉ Piquant et amer Elle est généralement utilisée couramment comme aliment pour le bétail.
Et grâce à ses excellents
effets bénéfiques sur la santé, de nombreuses personnes commencent à en faire des jus | | La micro pousse d’herbe à blé
a un goût un peu herbacé et légèrement amer |
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 | HIBISCUS Goût acidulé La micro pousse d’hibiscus possède un agréable goût acidulé qui
rappelle la groseille. Elle doit
être correctement arrosée, dans un environnement assez chaud car elle n’aime pas le froid. |
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 | KOMATSUNA épinards à la moutarde, épinards à la moutarde japonais, Combinaison de goût de chou et de moutarde,
légèrement sucré, riche. | Le Komatsuna, ou épinard moutarde, est une micro pousse très savoureuse
pour relever le goût des plats ou des soupes.
De plus, son goût prononcé permet de l’ajouter à de nombreux mélanges de salades. |
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 | LAITUE / SALADE
Doux, sucré La micro pousse de laitue est l’un des choix les plus populaires,
et il existe un grand nombre de variétés différentes. | Comme leurs homologues adultes, les micro pousses de laitue ont
une saveur douce et conviennent très bien comme base de salade. Lorsque cultivée ’il faut la garder dans l’obscurité pendant
environ 3-4 jours (pour lui permettre de rechercher la lumière), sinon la laitue ne poussera pas en hauteur. |
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 | MACHE laitue mâche, noix de laitue Doux et délicat, légèrement noiseté La
laitue mâche, également connue sous le nom de mâche, est un légume-feuille de saison froide au
goût doux et agréable.
| | Grâce à sa feuille croquante et délicieuse, elle est reconnue comme l’un
des meilleurs choix pour les salades, d’où son nom de mâche. |
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 | LENTILLES / LEGUME
lentille rouge/verte/brune, pousse de lentille Terreux, noisette La lentille,
connue dans l’Antiquité sous le nom de « viande du pauvre », est une micro pousse légumineuse
qui fonctionne à peu près comme le soja ou l’orge. Elle contient une excellente quantité de protéines
et de fibres. |
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 | LIVECHE / HERBE
herbe à livèche, plante maggi Une saveur audacieuse entre un mélange de persil et de céleri.
A utiliser comme une herbe en petites portions. | La livèche est une épice savoureuse très répandue
pour parfumer les soupes, les salades et les cornichons. Les micro pousses ont un goût semblable à celui du céleri mais sont plus douces. Contrairement à la livèche adulte, les micro pousses
ont des tiges et des feuilles plus douces mais plus tendres, parfaites pour la soupe. |
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 | LUPIN Elles ont une texture
croquante, une saveur proche de l’umani Les
chefs étoilés ne tarissent pas d’éloges sur les micro pousses de lupin, une garniture unique qui
ajoute une touche artistique à n’importe quelle assiette. | Avec son nom botanique Lupinus L., sa tige croquante et son goût
d’umami, il est facile de comprendre pourquoi ces légumes verts délicats sont devenus si populaires dans
le monde culinaire Les micro pousses
de lupin se classent en effet parmi les aliments les plus riches en umami du marché, avec une saveur souvent comparable
à celle des anchois ou du parmesan. |
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 | LUZERNE Saveur douce de noisette La luzerne, ou « alpha-alpha », en arabe « al-fac-facah »,
qui signifie « père de tous les aliments », est une espèce de micro pousses très
appréciée par de nombreuses personnes. | | Elle a une saveur plutôt douce de noisette et peut-être ajoutée
à la salade ou aux sandwichs pour donner un coup de fouet supplémentaire. |
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 | MAIS / LEGUME
Goût doux et légèrement noiseté
avec des notes de maïs sucré Le
maïs est l’une des micro pousses les plus rapides à cultiver et est prête à être récolté
en seulement 5 jours. Elle a un goût
sucré très prononcé. | Cependant, lorsqu’elle devient verte (exposée à la lumière),
elle devient fibreuse et un peu amère avec un goût d’herbe. C’est pourquoi il est préférable de la couvrir jusqu’au jour de
la récolte. |
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 | MARGUERITE SHUNGIKU Shungiku,
marguerite couronne, marguerite tricolore, marguerite trois couleurs, tong hao, chrysanthème guirlande, chop suey
greens Légèrement amer, à
mi-chemin entre les épinards et les feuilles de moutarde. | | Le Shungiku, également connu sous le nom de marguerite ou encore de
chrysanthème comestible, est une autre micro pousse asiatique à la délicieuse saveur florale et au goût
subtile de carotte, on dit souvent qu’elle à un goût de carotte acidulée. Le Shungiku est doux, croquant et croustillant, et peut être
un excellent complément à tout mélange de salades. |
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 | MARJOLAINE marjolaine douce, marjolaine noueuse Goût délicat et légèrement sucré avec des notes d’agrumes
et de pin La marjolaine, ou marjolaine
douce, est une herbe commune que l’on confond souvent avec l’origan. | En fait, elles appartiennent toutes deux au même groupe de
famille et partagent un goût similaire.
Les micro pousses de marjolaine sont relativement courtes et aérées. |
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 | MELISSE Mélisse
commune, Mélisse menthe Saveur et parfum
de citron La mélisse possède
un parfum et un goût citronné très prononcé, ce qui en fait un excellent choix pour garnir les
plats. | Grâce à sa richesse en fibres et à son goût appétissant, la mélisse
aide à soulager les indigestions après un repas copieux. Elle est également largement utilisée dans les jus de fruits, les desserts et les smoothies
pour en rehausser la saveur. |
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 | MILLET millet perlé Saveur douce et légèrement noisetée, légèrement sucrée Le millet est l’une des céréales
les plus couramment utilisée comme fourrage pour les poulets, les vaches et les chevaux. | | Tout comme la micro pousse d’orge, celle
de millet est herbacée et a une saveur douce.
Bien qu’elle ait un goût fibreux, le millet est en fait très nutritif pour les humains. Certaines personnes préfèrent le faire germer,
le moudre en farine ou le manger nature. |
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 | MIZUNA moutarde des champs, moutarde japonaise, kyonamizuna, moutarde à
l’ancienne Léger goût poivré
avec une pointe d’amertume et un léger piquant semblable à celui de la moutarde | La mizuna, ou la moutarde japonaise, a un goût
relativement plus doux et moins épicé que les autres variétés de moutarde, ce qui en fait un
substitut parfait aux micro pousses plus épicées comme la roquette ou la wasabi.
Certaines variétés ont un goût de moutarde plus prononcé. |
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 | MOUTARDE VERTE graines de moutarde noire, feuilles de moutarde, moutarde blanche/jaune/brune Goût poivré et légèrement piquant, souvent décrit
comme ayant un « coup de fouet » ou une « chaleur » semblable à celle
du wasabi ou du raifort | La moutarde est
un choix populaire de micro pousses qui compte de nombreuses variétés différentes. Grâce à son goût doux et légèrement
épicé, la micro pousse de moutarde verte est l’une des meilleures options pour les salades et les sandwichs.
Certaines variétés ont un goût
légèrement différent, d’autres sont plus douces, comme la moutarde géante grenat. Les graines de moutarde sont minuscules, mais elles germent
et poussent très rapidement et ne nécessitent pas de trempage préalable. |
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 | NAVET navet blanc, petit
navet, chou-navet | Légèrement épicé, piquant et terreux |
Souvent confondu avec le rutabaga, le navet est
un légume-racine de la famille des Brassica.
| La micro pousse de navet a un goût piquant semblable à celles
du chou et du chou frisé, ce qui en fait un excellent choix pour les salades et les sandwichs. La micro pousse de navet est également facile à
cultiver et préfère un environnement peu lumineux. |
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 | OIGNON oignon bulbe, oignon rouge, oignon commun, échalote Goût d’oignon concentré, souvent décrit comme
piquant, zesté et légèrement épicé | Appartenant à la même famille des Allium, les plants d’oignon ressemblent beaucoup à
la ciboulette et au poireau. Les graines
d’oignon sont de couleur foncée et la pousse se développe avec l’enveloppe de la graine encore
attachée. Les micro pousses d’oignon
ont un goût assez proche de celui de l’oignon adulte, mais leur saveur est douce et idéale pour agrémenter
certains plats et soupes . |
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 | ORACH salicorne, orache, orach
violet, orach rouge, épinard de montagne Goût
doux et légèrement acidulé avec un soupçon de terre Orach, ou salicorne, a un goût croquant et terreux qui est connu pour être
un bon substitut aux épinards. Les
micro pousses d’Orach sont d’une belle couleur rouge vive et ont un goût légèrement amer.
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 | ORGE Noix, légèrement
sucré Les micro pousses d’orge,
ou orge germé, sont de plus en plus souvent utilisées comme fourrage pour le bétail. Les animaux domestiques,
tels que les chiens et les chats, adorent manger ce type de micro pousses, et c’est tout à fait normal.
| Il
se peut aussi qu’ils ne soient pas si populaires en raison de leur goût légèrement herbacé,
contrairement à d’autres micro pousses. Les lapins en raffolent également ! Ne pas confondre l’herbe d’orge avec l’herbe
de blé, même si elles se ressemblent.
Servant principalement de fourrage, l’herbe d’orge est sous-estimée. En fait, elle contient une bonne
quantité de nutriments, à condition d’en oublier le goût. Certaines personnes aiment aussi en faire
des jus. |
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 | OSEILLE oseille rouge, oseille
de jardin Goût acidulé et piquant Les micro pousses d’oseille sont connus pour
leur délicieuse et forte saveur acidulée. Elle est couramment utilisée comme micro pousse, en garniture
ou pour donner un zeste de citron à la salade. |
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 | PERSIL persil de jardin, persil italien, persil frisé Goût frais, herbacé et légèrement acidulé avec des
notes sucrées Le persil est un type
de micro pousses populaire et facile à cultiver à la maison.
| Il a le même goût que le
persil adulte, mais en plus doux. Le persil est parfois confondu avec la coriandre, et bien qu’ils
partagent certaines similitudes au niveau du goût, ils ne sont pas identiques. Il existe en effet de nombreuses variétés de persil commun,
dont le persil chinois (coriandre/cilantro) et le persil japonais (Mitsuba). |
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 | PETITS POIS Pousses de petit pois, pois Goût doux, légèrement herbacé, avec de subtiles notes sucrées. Tout comme le pois chiche , les micro pousses de petit
pois sont tendres, délicieuses et ont une saveur de noisette. | |
Elles sont couramment utilisées dans les sautés dans
de nombreux plats traditionnels. |
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 | PIMPRENELLE pimprenelle de jardin, petite pimprenelle, pimprenelle, Sanguisorba
minor Note herbacée douce et rafraîchissante
qui apporte une touche de fraîcheur | La pimprenelle est une plante herbacée à fleurs disponible toute l’année.
Elle est couramment utilisée en
cuisine. Bien qu’elle soit assez
facile à cultiver, la pimprenelle n’est pas une micro pousse de choix très populaire. Elle a un goût plutôt doux, semblable à
celui du melon d’eau, et certaines personnes peuvent la trouver trop fade pour une salade mais elle peux bien fonctionner
sur un dessert. |
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 | POIS JAUNE Les pois sont un concentré de nutrition et d’antioxydants.
La micro-pousse de pois contient une
protéine de haute qualité.
Le goût de la micro-pousse de pois est légèrement sucré, avec un arrière-goût
amer doux, et elles ont une nuance de noisette. Les
feuilles ont une texture semblable à l'épinard, bien que moins délicate. Les micro-pousses de pois ajoutent de la fraîcheur et un peu de
croquant à vos mets avec leurs saveurs riches et terreuses. |  |
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 | POIREAU
poireau sauvage Léger goût d’oignon La micro pousse de poireau, tout comme la ciboulette, a les coques des graines qui flottent sur la pointe.
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| Elle a un arôme unique et une saveur intense rappelant
celle de l’oignon et de l’ail, ce qui en fait un assaisonnement parfait pour les plats, les salades ou les
soupes. |
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POIS D'ANGOLE
Pois d’Angole,
pois fourrager, pois de Capucijner, pois d’hiver autrichienDoux,
Pois Le pois d’Angole, également
connu sous le nom de pois fourrager, a un goût sucré relativement unique. La pousse est tendre et succulente sans les vrilles, ce qui la rend adaptée
à la production de jus. |
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 | POURPIER
pourpier commun,
verdolaga, pourpier d’été, portulaca Goût
légèrement acidulé et citronné avec une pointe de douceur Le pourpier est connu pour être une mauvaise herbe encombrant dans le
jardin, mais il est en fait très nutritif. | Bien qu’il y ait un manque de données nutritionnelles scientifiques
sur les micro pousses de pourpier, certains pensent qu’elles contiennent même plus de nutriments que leur
plante adulte, en particulier de l’acide oméga 3. Connu pour être une mauvaise herbe persistante, le pourpier est assez facile à
cultiver car il n’a pas besoin d’un « environnement idéal » pour prospérer.
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QUINOA / LEGUME
kinuwa, quinoa ivoire, quinoa rouge Goût délicat de terre et de noix Le quinoa est une plante à fleurs semblable à l’amarante.
Les deux espèces les plus courantes sont le quinoa rouge et le quinoa blanc.
| Les micro pousses de quinoa sont plus douces et plus tendres
que la plante adulte et sont utilisées dans les salades ou les sautés. On dit que les graines de quinoa contiennent une forte concentration de
saponines qui peuvent déclencher une réaction allergique et peuvent rendre malade. Veiller donc à les laver et à les rincer plusieurs fois
avant de les semer, |
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 | RADIS / LEGUME
daikon,
radis glacé, radis blanc, radis chinois daikon, radis japonais, radis oriental, radis d’hiver, radis asiatique,
radis indien, radis blanc géant, mooli Profil
audacieux et piquant qui donne un coup de fouet | Le radis est l’un des types de micro pousses les plus populaires et un choix
facile à cultiver. Faisant parfois
référence à l’une de ses variétés, le « Daikon », les micro
pousses de radis donnent un goût similaire à celui du radis, avec une saveur épicée agréablement
douce. |
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 | RADIS ROSE Le Radis est connu à travers le monde. Dans la Grèce antique, la population croyait que le radis diminuait
les impacts liés à l’alcool.
Les micro-pousses de radis sont très nutritives et populaires.
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Plusieurs variétés sont disponibles offrant une gamme de couleurs variant du rouge-rose-mauve au jaune et vert.
La micro-pousse de radis est croquante avec un goût sucré légèrement
poivré.
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 | ROQUETTE
Poivrée et légèrement épicée Les micro pousses de roquette sont des types de micro pousses au goût
poivré unique. C’est également
l’un des types de micro pousses les plus populaires pour les mélanges de salades et les garnitures. | | La roquette est assez facile à
cultiver et germe très rapidement en quelques jours. |
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RUTABAGA / LEGUME
rutabaga, navet suédois, navet jaune Goût légèrement sucré, poivré, terreux
et de noix Le rutabaga est un légume-racine
apparenté au navet. | | Les micro pousses de rutabaga sont aussi délicieuses que les épinards, mais elles ont un
goût poivré plus doux pour les salades et les sandwichs. |
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 | SARRASIN
sarrasin japonais,
sarrasin à coquille argentée Doux,
noisette Le sarrasin est une espèce
de micro pousses délicieuses et saines. Une
chose à noter pour les micro pousses de sarrasin est leur substance « toxique » nommée
fagopyrine. | Une
consommation modérée est acceptable, mais une surconsommation de ces micro pousses peut entraîner des
problèmes de sensibilité de la peau, comme indiqué ici, les symptômes comprennent des rougeurs
de la peau, un œdème, une irritation accompagnée d’une sensation de brûlure. A part cela, le sarrasin est chargé de beaucoup de
bons nutriments. |
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 | SAUGE / HERBE
sauge
officinale, sauge de jardin, sauge culinaire Goût
légèrement amer et savoureux avec des notes de pin et de camphre | La
sauge est une plante herbacée de la famille de la menthe connue pour ses usages culinaires et médicinaux.
Elle dégage une forte odeur aromatique
et son goût est un peu fort. Elle
est donc idéale pour relever divers plats, des fruits de mer à la volaille. |
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 | SESAME
benne Doux et noisette Les micro pousses de sésame (ou benne) ont une saveur douce et délicieuse. Malgré
sa taille courte et minuscule, elle contient une bonne quantité de nutriments pour améliorer votre santé.
| | Certaines
personnes aiment aussi faire germer le sésame dans un bocal (1-3 jours), puis le transférer dans la terre
ou l’utiliser directement dans de nombreux plats asiatiques. |
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 |  | SHISO / HERBE deulkkae, plante de bœuf, basilic chinois/japonais,
kkaennip, egoma combinaison unique
de menthe poivrée et de basilic, avec des notes légères de cannelle Les saveurs exquises du shiso japonais se marieront harmonieusement
avec les créations culinaires, tandis que ses bienfaits nutritifs guideront vers une meilleure santé. Le shiso japonais, botaniquement connu
sous le nom de Perilla frutescens var. crispa, est une plante de la famille des Lamiacées. Le shiso Japonais est cultivé principalement pour
ses feuilles, qui peuvent être vertes (aojiso) ou rouges (akajiso). |
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SHISO POURPRE
pérille coréenne, deulkkae, plante de bœuf, basilic
chinois/japonais, kkaennip, egoma Profil rafraîchissant
et légèrement poivré avec un arôme unique |
Le shiso pourpre, également connu sous le nom de basilic
japonais, est une plante buissonnante populaire dans les pays asiatiques. Elle a un arôme
spécifique délicieux, une saveur anisée et se marie bien avec le poisson. |
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 | TAGETE MARIGOLD
oeillet d’Inde Goût subtil et délicat avec des notes florales et une légère amertume Les micro pousses de tagètes Marigold vous donnent un goût de mandarine
avec une touche mentholée et accompagnée d’une légère note épicée/minée
selon la variété.
| | Bien que les gens ne l’utilisent pas vraiment dans les recettes de cuisine, elle a été
largement utilisée dans les boissons mélangées et les desserts pour donner un coup de fouet supplémentaire.
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 | TAGETE MANDARINE
Goût fort d’agrumes qui ressemble beaucoup à la saveur des
mandarines mûres, rafraîchissant et acidulé La tagète mandarine est un agrume à croissance lente, semblable à la tagète marigold.
| Dans
des conditions normales, il lui faut un certain temps pour germer et pousser. Les micro pousses de tagète mandarine peuvent constituer une excellente garniture
et ajouter une saveur aigre-douce piquante aux plats. |
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 | TATSOI moutarde au tatsoi, moutarde aux épinards, moutarde à la cuillère,
chou plat chinois, pakchoi rosette Goût doux
et légèrement sucré, avec des notes subtiles de moutarde et d’épinards | | Le tatsoi, également connu sous le nom de
moutarde aux épinards ou moutarde à la cuillère, est similaire aux épinards japonais. Comme les
autres moutardes asiatiques, elle donne un goût de moutarde plus doux. |
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THYM
thym commun Forte,
aromatique et légèrement piquante avec des notes terreuses Les micro pousses de thym sont connues pour être une plante médicinale traditionnelle
et sont également utilisées en cuisine. | | Le thym est une plante méditerranéenne indigène, qui préfère
un environnement plus chaud et moins humide pour se développer. |
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TOURNESOL
Goût de noisette et légèrement sucré avec un soupçon
de terre Les micro pousses de tournesol
sont l’une des espèces de micro pousses les plus populaires. | Elles sont croquantes, ont un goût agréable de
noisette et une saveur légèrement sucrée, ce qui en fait un excellent choix pour presque tous les mélanges
de salades. Même les enfants adorent
en manger. |
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TREFLE
Trèfle, trèfle pourpre, trèfle rouge Noisette Le trèfle est une micro pousse facile à cultiver. | | Elle a une saveur de noisette et
ressemble à la luzerne, en fait, il n’est pas facile de les différencier pendant le stade des premières
feuilles. |
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TREFLE ROUGE
La
micro-pousse de trèfle rouge est verte et délicate. Utilisée comme remède à base de plantes
pour traiter et prévenir la maladie. Appliquer directement sur la peau ou par ingestion.
| Plusieurs autres avantages sont associéLe trèfle rouge est recommandé en application
externe pour soulager la douleur associée à l’eczéma, au psoriasis, aux plaies, aux brûlures
et au cancer de la peau. s à l’ingestion de cette
plante. |
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RADIS DAIKON
La micro pousse de radis daikon apporte du croquant
et un goût piquant et relevé. Parfaite
pour ajouter une touche de peps et de fraicheur dans les plats. | Elle peut être associée à des salades composées,
sandwichs, burgers, fruits de mer, sushi et sashimis, ceviche, carpaccio, tartares... Mélangé
à une salade, les micro pousses de radis daïkon apportent une belle touche d'originalité et du croquant. |
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 | WASABI / LEGUME
raifort japonais Saveur forte, piquante et épicée Les micro pousses de wasabi regorgent d’une saveur piquante et épicée,
tout comme le véritable wasabi.
| Le wasabi est couramment utilisé dans de nombreux plats de style asiatique,
pour assaisonner la soupe ou l’ajouter à la salade.
Selon la quantité consommée, l’arrière-goût épicé monte rapidement aux narines.
Les micro pousses de wasabi sont de petite
taille et ont des feuilles en forme de cœur. |
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