| 1000 CREPES | CHEESE CAKES | MERINGUÉS | OPÉRAS | LE SALÉ | | BRIOCHES | BUCHES | GATEAUX DE VOYAGES | TARTES | RECETTES DE BASE || Chocolat | Fruits Frais | Pecan | Pumkin |
AnanasBanane ChocolatCitronFigueFramboiseFraisesMyrtillePecanPoirePommePumkin Bourdaloue
Poire Bourdaloue Pâte Sucrée Crème d'Amandes Beurre Doux Sucre Glace Poudre d'Amandes Oeufs Entiers Vanille / Rhum Poires Pochées 10 demi Poires William 3/4 litre Eau 340 gr Sucre Semoule 1 oie Citron Jaune tranché Boullir Eau avec Sucre et Vanille Plonger les poires , ramener au bouillon et stopper la cuisson Laisser refroidir à couvert Caramel Poire Sirop de Mais Sucre Semoule Eau Poire Anise Etoilée ▲ PommeTatin Pâte Sucrée Ganache Caramel Pommes Caramélisées Poudre de Caramel ▲
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ZEGATO Tartes
